Drożdżowe bułeczki konopne

Pyszne i bardzo proste do zrobienia domowe bułki drożdżowe z mąką konopną.  

Troszkę nietypowo, ale chyba w gotowaniu chodzi o to aby łamać pewne zasady i otrzymywać nowe smaki. Tak dobrze przeczytaliście do zrobienia naszych bułeczek użyłam dzisiaj mąki konopnej, która nada pieczywu orzechowo-słonecznikowej nuty i lekko zielonkowatego koloru. 

Mąka konopna wytwarzana jest z drobno zmielonych odtłuszczonych ziaren konopi siewnej. Jest doskonałym źródłem naturalnego białka, znajdziemy w niej też sporo witamin z grupy E i B, kwasy omega 3 i omega 6, błonnik, żelazo, wapń czy potas. A więc samo zdrowie! Co więcej jest produktem bezglutenowym! 

SKŁADNIKI:

mąka pszenna/żytnia około 200 g

mąka konopna 250 g

mleko 250 ml

cukier 20 g

masło 50 g

żółtka 2 szt.

sól 2-3 szczypty

ziarna słonecznika i dyni

PRZYGOTUJ:

piekarnik rozgrzany do temperatury 180 stopni

blachę do pieczenia

papier do pieczenia

ściereczka bawełniana

KROK PIERWSZY:

W rondelku rozgrzewamy mleko. Do miski wsypujemy mąki i robimy w niej małe zagłębienie. 

Drożdże mieszamy z cukrem i ucieramy, dodajemy podgrzane mleko około 100 ml i całość  dodajemy do miski z maką. Delikatnie łączymy składniki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.

KROK DRUGI:

Gdy rozczyn wyrośnie, dodajemy resztę mleka, żółtka jajek i sól. Ciasto dokładnie mieszamy i wyrabiamy. W garnku roztapiamy masło i dodajemy je do ciasta. Całość ponownie wyrabiamy. Przekładamy do miski oprószonej mąką, przykrywamy ściereczką do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. 

KROK TRZECI:

Ciasto zagniatamy ponownie. Formujemy wałek i dzielimy na porcje w zależności od tego jakiej wielkości bułki lubimy. Umieszczamy surowe bułeczki na blaszce wyłożonej papierem i opruszonej lekko mąką. Ponownie przykrywamy ściereczką i czekamy aż chwilkę wyrosną.  Bułeczki smarujemy białkiem i posypujemy ziarnem słonecznika i dyni.

Wkładamy do piekarnika  rozgrzanego do 18 stopni i pieczemy 15-20 minut.