Tarta z kurkami

Składniki:

KRUCHE CIASTO:

350 g mąki pszennej 

200 g masła

1 jajko

szczypta soli

FARSZ:

200 g kurek

3 cebule szarotki

5 jajek

250 ml słodkiej śmietanki

80 g startego sera grana padano

świeży tumianek

sòl

pieprz 

Dodatkowo potrzebna forma do tarty.

KROK PIERWSZY:

Mąkę, miękkie masło, jajko i sòl zagniatamy na ciasto. Zagniecione ciasto owijamy folią i odstawiamy na 30 minut do lodówki. 

KROK DRUGI:

Kurki dokładnie oczyszczamy i myjemy. Kroimy na drobniejsze kawałki. Drobno pokrojoną szarotkę z kurkami delikatnie podduszamy nq maśle do momentu aż kurki zrobią się lekko brązowe. 

W osobnym naczyniu mieszamy jakja ze śmietaną i doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Do otrzymanej masy dodajemy starty ser.

KROK TRZECI:

Formę do tarty wykładamy ciastem. Spòd ciasta nakłuwamy widelcem. Formę wstawiamy na 15 minut do piekarnika na 180 stopni. Wyjmujemy równomiernie rozkładamy kurki z szarotką i zalewamy wcześniej przygotowana masą. Ponownie wstawiany do piekarnika i pieczemy w tej samej temperaturze przez około 40 minut.