Łasuchowe ptysie

Dzisiaj na słodko, bo przecież czasami potrzebujemy sobie poprawić humor. Ptysie z serkiem mascarpone i bitą śmietaną. Mało wymagające danie , które nie zajmie Wam więcej niż 50 minut!

SKŁADNIKI:

Cukier 2 łyżki

4-5 jajek

Masło 100g

Mąka 165 g

Szczypta soli

Woda 200 ml

Słodka śmietanka 

Serek mascarpone

Cukier puder 1łyżka

Czekolada mleczna 

PRZYGOTUJ:

Szpryca cukiernicza/rękaw cukierniczy

Blacha do pieczenia

Papier do pieczenia

Mikser

Garnek

Naczynie do ubijania śmietanki

KROK PIERWSZY:

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy masło, cukier i sól. Kiedy woda się zagotuje dodajemy całą mąkę i mieszamy energicznie do momentu połączenia składników i uzyskania jednorodnej masy, która odchodzi od brzegów garnka.

KROK DRUGI:

Gdy ciasto ostygnie dodajemy stopniowo po jednym jajku i miksujemy. Masa musi być idealnien kleista czyli musi rozciągać się między palcami. 

KROK TRZECI:

Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy okrągłe porcje ciasta na wcześniej wyłożoną papierem blachę, w sporych odstępach - ciasto mocno rośnie. 

Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 20 minuty, do momentu kiedy ciasto ładnie się zbrązowi. 

KROK CZWARTY:

W misce miksujemy słodka śmietankę z serkiem mascarpone i cukrem pudrem. 

Ostudzone ciasto przekładamy naszą śmietanką a górna część polewamy rozpuszczoną czekoladą. Ja osobiście Mączak poprostu delikatnie wierzch w roztopionej czekoladzie. 

Smacznego